| 英文名：Glycerol monostearate 分子式：C21H42O4，分子量：358.57。 性状：白色蜡状片形或珠形固体。不溶于水，与热水强烈振荡混合时可分散在热水中。系油包水型乳化剂，因本身的乳化性很强，也可作为水包油性乳化剂。溶于热溶剂，如丙酮、苯、矿物油、乙醇、油和烃类。可燃。 用途：乳化剂，稳定剂，消泡剂，涂层剂。 限量：GB 2760-96：各类食品均以GMP为限；FDA，§182.1324（2000）：不限制，GMP为限。 含量：90% |
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